沖縄紅茶 ー Okinawan Tea

The soils in Okinawa greatly differ in the north and the south.
The north has acid soil, which restricts the crops that can be grown.However, it is suitable for tea.
Well-drained red soil with an abundance of sunshine, allows the creation of plenty of tannins, the key polyphenols for the palatability of tea. Mr. Higa took on the challenge of tea cultivation in Okinawa. After continual trial and error, he finally created satisfactory tea. Got offers from local hotels which deal with good tea. Devotion to find original taste of Okinawan tea and the people in the agricultural experiment station, and the seller supporting it. Investigate the joint effort by the three,

沖縄の土壌は、北と南で大きく違う。
北は酸性土壌で、作ることができる作物が限られる。
しかし、紅茶にだけは適している。
水はけが良い赤土、長い日照時間。紅茶美味しさの元となるタンニンが育ちやすいのだ。比嘉氏は、沖縄で紅茶作りにチャレンジ。試行錯誤しながらやっと、「人前に出してもいい」と思える紅茶の育成に成功。
地元のおいしい紅茶を出すホテルから、扱わせて欲しい、とオファーも。沖縄ならではの風味の紅茶をさらに追求する姿勢。その人達を支える農業試験場の方々、­そして販売者。
三者一体の取り組みを取材する。

English Short Version: http://youtu.be/5LidE4QSwuA
English Long Version: http://www.youtube.com/watch?v=XUNzBlNUDEs&feature=share&list=UUtcW327dcIN8xEuVP9vly7A
日本語版「序」http://youtu.be/0j7dLeBSaG0
日本語版「破」http://youtu.be/V2wpqD1VOV8

Produced by Earth Voice Project http://ev-pj.com/
Music by Manifune http://manifune.com/