石垣島の豊かな自然の中で育った石垣牛。金城ビーフを経営する金城さんは、独自の方法により牛を育て、那覇で焼肉店を経営している。
本当に美味しい牛肉を追求する金城さん。その理にかなった飼育方法や思いに迫った。