長寿で有名な沖縄の大宜味村。 そこには、昔ながらの食、農業を中心とした暮らし、コミュニティが息づいています。 大宜味村の土や海とともにある暮らしのリズム、生きる知恵を伝え残していきたくて1990年にオープンした「笑味の店」。 今や世界中から人が集まるキッチンとなりました。 笑味の店から生まれた「シークヮーサーぽんず」 大宜味村産シークヮーサーが37%も入っています。 お刺身から豆腐、野菜、肉。何にでも合う美味しいぽんずです。 原料のシークヮーサーは、大宜味村のシークヮーサーづくりの達人、 現在103歳の深福(しんふく)おじぃが作っています。(サムネイル向かって左のおじぃです)酸っぱくてクセになる、フルオーガニックの元気の素、 シークヮーサーぽんずのご紹介。

笑味の店 https://eminomise.com

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